＊minifeel推薦網購店家：双人徐炸醬麵-http://www.shuangrenhsu.com ＊
試吃店家：双人徐
店家地址：台北市內湖區安泰街27號1樓
訂購電話：（02）2634-2859
價位範圍：80~200元
推薦菜色：炸醬麵
相簿連結：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=minifeel&book=181
這回要為大家介紹的是位於內湖的双人徐，主打著炸醬麵、鮮蝦紅油抄手，
趁著minifeel禮拜一下班後，跟同事借了RICOH GX200來拍攝，
順便測試一下類單眼的畫質，在室內已經比一般DC對焦和防手震佳，
但是高ISO表現下，雜訊還是顯得過多些。 o(〃￣﹏￣)o
回到這次試吃的主題，minifeel從收到試吃留言回應後，
店家的積極度也是大大的加分，很快就收到宅即便的包裹呢，
下班回家後就是宵夜時間啦，由Magica下廚，minifeel負責上網（汗），是負責拍照啦~XDDDD
＊宅配的外盒上也有双人徐字樣，內容物有三盒＊
＊外盒包裝是很有個性的黑色，並且寫著請注意：使用本產品容易上癮＊
＊三種口味分別是：炸醬麵、炸醬寬麵、鮮蝦紅油抄手＊
双人徐是由兩位和minifeel年紀差不多大的Chris Hsu 和 Walter Hsu 創立品牌，
徐老爹把一身本事傳給了双人徐兄弟，奠定了双人徐的美味基礎。
双人徐對美食充滿熱愛，不但愛吃，也愛做菜。對吃這件事，有著高於常人的執著與堅持。
双人徐在傳統之中加入創意元素，秉持著”好吃”兩字為最高指導原則，不斷的研發微調更
Chris學企業管理、Walter學廣告設計；
Chris重理論創意、Walter講實際執行。
兄弟之間互補的完美結合，為打造双人徐品牌揭開序幕。
＊首先先來打開炸醬寬麵囉＊
＊也有貼心的產品營養標示，下面則是有料理方法＊
現在每家麵攤總是會賣炸醬麵，那要如何在一片炸醬寬麵海中打出自己的藍海呢？
那一定要自己獨門的醬料，讓每位用餐的人享用過後還會有著回味的口感，
客源也會持續的回流，這也是双人徐的永續經營的布二法門。
那麼，双人徐的炸醬怎麼做的呢？
双人徐以同比例的甜麵醬及黑豆瓣醬入鍋以橄欖油炸。
說到橄欖油，光是橄欖油的成本，就高出一般油的5倍！
但是為了健康，双人徐捨得。
考量到衛生及新鮮，双人徐不惜成本選用好市多(Costco)的低脂豬絞肉。
雖然是比一般肉攤貴了五成的價格，但是卻多了Costco嚴格的品質管理把關。
每日新鮮進貨，當日就做成美味的炸醬，
絕不大量進貨冰起來降低成本，這是双人徐的良心保證。
最後放入冰糖，純蔬菜高湯以中小火不停翻動半小時以上製作而成。
双人徐的高湯自然也有講究。
為了吃的健康，双人徐不隨波逐流的採用大骨高湯，取而代之的是天然健康的純蔬菜高湯。
當然，絕不添加任何鹽或味素，
直接以新鮮紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、高麗菜，按照双人徐黃金比例，
以小火慢熬4小時，製成100%純蔬菜高湯，將蔬菜的甜與精華煮進高湯中，
讓双人徐炸醬吃起來絕不死鹹，細細品嚐的話，還吃的出一股蔬菜的鮮甜呢！
＊Magica煮麵下鍋中＊
＊慢火煮約8~10分鐘後，就可以享用美味的炸醬寬麵＊
官方教學示範：炸醬麵怎麼煮
炸醬寬麵起鍋淋上炸醬後，肚子很餓的minifeel就趕緊開動囉，
攪拌均勻後開始品嘗寫了一堆的炸醬美味，先從炸醬寬麵說起，
麵條的嚼勁十足，煮上了那麼久口感還是很足夠，
大家有沒有注意到煮麵用的鍋子是一般外宿學生常用的電火鍋
所以鍋子較小，相對煮麵的時間要花的久一點點
但是煮好的麵條口感卻還是很有嚼勁，不會有糊掉的口感
而炸醬配料則是散發出股很香的味道，品嘗起來則是很有北方口感，
並且不會很鹹喔，最後攪拌均勻後發現，麵條吸收醬料的速度很快的，
靠著攪拌就能吸飽醬汁，這算是讓minifeel比較驚豔的地方，
因為吃炸醬麵就像是吃三杯雞一樣，沒有入味就不夠好吃呢，
所以炸醬寬麵是minifeel很推薦的一道美味喔。
＊鮮蝦紅油抄手拆封樣＊
中華民族，是最懂得吃的民族，吃的出學問，吃的出講究，吃的出名堂。
紅油抄手，當然也不例外。
麻、辣、酸、香。
双人徐用位於基隆的六十年老店－齊魯麻油，
跟所使用的頂級初榨橄欖油一樣，都是冷壓的，
純度之高，鼻子一聞就立見高下。當然，一分錢一分貨，又是，三倍的價格。
在製作紅油醬的最後時刻，加入麻油後加蓋悶香，方能歷久彌香。
双人徐的鮮蝦抄手是由鮮肉和鮮蝦結合而成，豬肉的香和蝦肉的鮮是絕佳的搭配。
鮮蝦，用的還是Costco(好市多)的高品質蝦仁，每支蝦仁重約6公克。
抄手每粒約28公克上下，是一般抄手的兩倍大。
＊鮮蝦紅油抄手出爐囉＊
官方教學示範：紅油抄手如何煮
吃完炸醬寬麵後，就換鮮蝦紅油抄手登場，
撕開紅油抄手的醬料包，即可以聞到一股很辣的味道， o(#￣▽￣) o
但是minifeel不大敢吃辣，就交給我家老大：Magica 來解決，
小弟有吃了一粒，不過不曉得是不是煮的過久，鮮蝦紅油抄手吃起來稍嫌略乾，
不過對於嗜辣的網友應該也是重口味的不二選擇。
以下為店家資訊：
試吃店家：双人徐
店家地址：台北市內湖區安泰街27號1樓
訂購電話：（02）2634-2859
双人徐官網：http://www.shuangrenhsu.com/
双人徐部落格：http://www.wretch.cc/blog/shuangrenhsu
双人徐PChome線上購物：http://store.pchome.com.tw/shuangrenhsu/
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也請別吝嗇按一下推薦或是給一個回應，minifeel都會很感謝的喔。o(≧﹏≦ ||| ) o
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